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李家百年史口烧鸡有“四绝”,想知道吗
作者:-1发布时间:2019-08-28 22:26

     李家百年史口烧鸡之所以做的如此之好,如此受欢迎,关键是这“四绝”!其实这四绝也是李家百年烧鸡令人称赞的秘诀所在:

  李家百年史口烧鸡加盟的牌子自诞生后,一直在烧鸡生产工艺方面进行反复实践,在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面,摸索出一套经验。

  我们选鸡严格,要选两年以内的嫩鸡,以保证鸡肉质量。挑来的鸡,要留一段候宰时间,让鸡消除紧张状态,恢复正常的生理机能,有利于杀鸡时充分放血,也不影响鸡的颜色。

  配料、烹煮是李家百年史口烧鸡加盟品牌的关键、工序。将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮。

  烧鸡的造型更是独具匠心,鸡体开剖后,把鸡撑开,形成两头尖尖的半圆形,呈元宝状,别致美观。

  史口烧鸡自诞生已近三百年了,李家百年史口烧鸡加盟店的烧鸡技术历代相传,始终保持独特的风味,其色、香、味、烂被称为“四绝”。

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