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教您识别优质鸡肉
作者:-1发布时间:2019-06-19 22:05

 李家百年史口烧鸡,我们多年来专业提供正宗的史口烧鸡的销售与加盟,史口烧鸡之所以受到人们如此的喜爱,离不开其独到的制作工艺和配方,制作史口烧鸡还有一个秘诀,那就是优质的鸡肉,然而什么才是优质的鸡肉呢,如何识别优质鸡肉呢。

  1、买颜色发白的鸡肉活鸡被宰后,血会放出来,颜色就会发白。如果肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡就是死鸡。如果买整鸡,可以通过刀口辨别:刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色的,就可能是死后屠宰的鸡。

  2、摸、闻辨新鲜,如果鸡肉外层微干、不发黏、不沾手,用手指压后会立即恢复原状,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。

  3、看鸡爪挑柴鸡,柴鸡、草鸡等都称散养鸡,价格要贵不少,识别方法是看鸡爪。一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力,而圈养鸡则脚短、爪粗、圆且肉厚。

  优质的鸡肉无论是从营养还是口感上与普通的鸡肉相比都要更好一些,我们是史口烧鸡零售与加盟商,如果您想要了解或是加盟史口烧鸡,可以与我们联系,我们可以不但可以给您提高品质的史口烧鸡,而且可以给您传授史口烧鸡的独特制作工艺和制作配方,欢迎致电咨询。

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