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给您介绍一种烧鸡好吃的做法
作者:-1发布时间:2020-06-06 14:34
  很多人都喜欢迟烧鸡,烧鸡口味独特,余味无穷,今天史口烧鸡厂家给您介绍一种烧鸡的的做法。
  白条鸡的功效
肢寒畏冷调理 冬季养生调理  
主料
鸡1000克 
调料
姜5克 大葱10克 黄酒4克 白砂糖4克 酱油5克 盐4克 白醋3克 麦芽糖20克  
烧鸡的做法
1.把鸡洗清摘净细毛,悬挂当风处晾干。
2.姜磨成茸,榨出汁液备用。
3.葱剥去皮,切碎备用。
4.用碗将姜汁、葱头盛载,并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀,作为涂搽鸡腹腔内用料。
5.将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中,搅拌调合。白醋,饴糖好先置碗内,将碗放在开水中搅动,饴糖较易溶化,后加入如酒调合,作为涂搽鸡皮用料。
6.鸡身晾至半透,把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面,再悬挂当风处吹至涂料干透。
7.鸡身涂料干透后,将腹腔涂料搽入腹腔,准备烧的工作。
8.炭炉内加足够炭料,烧至炽红没有烟气发出,用叉或铁插住鸡身,置炉火上约23厘米左右烧烘,并不停转动,至全身烧至金黄色即成。 
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