很多人都喜欢迟烧鸡，烧鸡口味独特，余味无穷，今天史口烧鸡厂家给您介绍一种烧鸡的的做法。

  白条鸡的功效

肢寒畏冷调理 冬季养生调理  

主料

鸡1000克　

调料

姜5克　大葱10克　黄酒4克　白砂糖4克　酱油5克　盐4克　白醋3克　麦芽糖20克　 

烧鸡的做法

1.把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。

2.姜磨成茸，榨出汁液备用。

3.葱剥去皮，切碎备用。

4.用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料。

5.将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合。白醋，饴糖好先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，后加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料。

6.鸡身晾至半透，把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至涂料干透。

7.鸡身涂料干透后，将腹腔涂料搽入腹腔，准备烧的工作。

8.炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成。