鸡肉的肉质细嫩，鸡肉有很对烹饪方式方法，不但没有适合炒菜，炖汤，还可以凉拌，家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前我国市场上的鸡一般来说都是通过人工进行选育、+饲养的，野生植物品种具有十分难得。

鸡的营养价值非常高，民间有“济世良药”的声誉。 “在每一个九鸡，身体健康，在未来一年”的谚语。说冬季人体需要更多的能量和营养，滋补经常鸡抵御寒冷不仅更有效，但也奠定了明年的健康了坚实的基础。

营养成分

据营养教育学家进行分析方法测定，每100 克鸡肉中含蛋白质21．5克，而且企业多为学生接近我们人体发展需要的不饱和分子脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量要求特别高，每百克中含量可以高达10900国际经济单位，约为猪肝的6倍。

鸡中含有磷脂，在人类生长发育中起着重要作用，是中国膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。

鸡营养不良，畏寒怕冷，乏力，疲劳，月经不调，贫血，虚弱等有很好的食疗作用。冬季是感冒流行的季节，育人的健康，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，流感病毒拒之门外。流感病毒感染和不孕不育患者帕特。多喝点鸡汤有助于引起感冒，咳嗽等症状缓解鼻塞。鸡肉中富含维持神经系统健康，缓解烦躁维生素B12。所以，晚上睡不好，总觉得白天累了，人们可以多吃些鸡肉。