提起鸡肉和板栗我们都不陌生，这两种食物都是营养价值高且人们都非常喜爱的，一般情况下很多人不会把这两种东西联系到一起去，但是这两种营养价值都很高的食物是否可以搭配使用呢？答案是肯定的，有一种菜叫板栗烧鸡，板栗具有宜气补肾调理肠胃的功效，烧熟后更是软糯鲜香。鸡肉鲜美嫩滑，百吃不厌，两者完美的搭配在一起，组成了一道营养味美又具滋补功效的时令美食。这么好吃且有营养的美食，你有没有想学习做的欲望呢？下面由史口烧鸡给我们讲解一下做法吧。

 

准备材料

 

 

主料

 

 

鸡 鸡半只       鲜栗子 鲜栗子250克

 

 

辅料

红椒半个 色拉油适量

 

 

食盐少许 葱1段

 

 

姜1小块 蒜2瓣   白糖5克 

 

 

料酒15毫升 生抽15毫升

 

 

老抽10毫升 淀粉5克

 

 

制作步骤：

1.在每一颗板栗表皮上割一小口放入锅中，大火烧开后立即关火，让板栗在锅里，继续浸泡5分钟

 

 

2. 乘热拿出，就可以很轻易的剥去外皮了

 

 

3. 把去了皮的板栗立即浸泡入水中，防止表面变黑，影响美观

 

 

4. 将鸡肉洗净后切成小块，板栗去皮，甜椒切块、大葱切段、姜切片，大蒜拍破

 

 

5. 锅中倒入少许油，放入姜片和大蒜煸炒出香味；放入鸡肉翻炒至变色，调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀，加入板栗

 

 

6.倒入足量的清水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟

 

 

7. 放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟，加少许盐调味，然后放入水淀粉勾芡即可出锅