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做烧鸡用的鸡肉的营养价值有哪些
作者:-1发布时间:2020-02-07 16:55
正宗史口烧鸡加盟今天就来跟大家简单的说一说鸡肉的营养价值吧!
  鸡肉可是家庭中常备的一种食材,与牛肉、猪肉相比,鸡肉中的蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,正宗史口烧鸡加盟认为,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,并且它的含量与蛋以及乳中的氨基酸含量特别的相近,因此它也是非常优质的蛋白质来源。
 
  同时,鸡肉中的蛋白质的含量根据部位、带皮以及不带皮的都有差别,而从高到低的大致排列顺序为:去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是正宗史口烧鸡加盟提醒大家,皮部分存在大量的脂类物质,所以不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
 
  每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
 
  同时,鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
 
  鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)。
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